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发明公开
CN109043455A 一种番茄复合调味粉及其制备方法和应用 无效 - 驳回

  • 专利标题： 一种番茄复合调味粉及其制备方法和应用
  • 专利标题（英）： Tomato compound seasoning powder as well as preparation method and application thereof
  • 申请号： CN201810959867.8
    申请日： 2018-08-22
  • 公开(公告)号： CN109043455A
    公开(公告)日： 2018-12-21
  • 发明人: 杨续金 , 洪波
  • 申请人： 洪波
  • 申请人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市回民区大天写字楼12楼内蒙古红番生物科技有限公司
  • 专利权人： 洪波
  • 当前专利权人： 洪波
  • 当前专利权人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市回民区大天写字楼12楼内蒙古红番生物科技有限公司
  • 代理机构： 北京高沃律师事务所
  • 代理商 刘奇
  • 主分类号： A23L27/00
  • IPC分类号： A23L27/00 ;  A23L27/14 ;  A23L27/60 ;  A23L27/40 ;  A23L27/16 ;  A23L27/20 ;  A23L3/358 ;  A23L3/3472 ;  A23L3/3562
一种番茄复合调味粉及其制备方法和应用
摘要：
本发明提供了一种番茄复合调味粉，属于食品加工技术领域，所述番茄复合调味粉包括如下重量份的组分：番茄粉90～110份、洋葱粉1.7～2.3份、香辛料粉0.4～0.6份、白砂糖13～17份、食盐2.5～3份、柠檬酸0.04～0.06份、麦芽糊精60～70份、5’‑呈味核苷酸二钠0.18～0.22份、大豆粉4～6份和二氧化硅0.8～1.2份。本发明通过添加一定比例的洋葱粉、香辛料，并进一限定了香辛料的组分和用量，各组分按比例混合，各组分间相互配合协同，使制备得到的番茄复合调味粉在口感、风味上更加丰富，同时降低了抗结性和提高了贮藏时间。
摘要（英）：

The invention provides tomato compound seasoning powder, and belongs to the technical field of food processing. The tomato compound seasoning powder is prepared from the following components in partsby weight: 90 to 110 parts of tomato powder, 1.7 to 2.3 parts of onion powder, 0.4 to 0.6 part of spice powder, 13 to 17 parts of white granulated sugar, 2.5 to 3 parts of table salt, 0.04 to 0.06 part of citric acid, 60 to 70 parts of maltodextrin, 0.18 to 0.22 part of disodium 5'-ribonucleotide, 4 to 6 parts of soybean meal and 0.8 to 1.2 parts of silicon dioxide. According to the preparation method disclosed by the invention, by adding the onion powder and spice in a certain proportion and further limiting the components and the use amount of the spice, all the components are proportionallymixed, matched and synergized, so that the prepared tomato compound seasoning powder has more abundant taste and flavor; meanwhile, the adhesive resistance is reduced and the storage time is prolonged.

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