本发明涉及的是超声‑微波辅助水提法提取大青叶活性多糖工艺，具体为：制备脱脂大青叶；加入蒸馏水，回流搅拌提取，放入超声‑微波协同萃取/反应仪中，微波功率200～500 W、超声功率50 W，继续提取30～60 min；离心得到上清液，浸提两次；合并两次上清液，旋转蒸发浓缩，加入乙醇搅拌后放入4℃冰箱中静置；离心弃去上清液，沉淀洗涤两次，离心后沉淀室温干燥，得到大青叶粗多糖；干燥提取物重新用蒸馏水溶解，去除蛋白质，3500 D膜透析冻干得到大青叶多糖，大青叶粗多糖的得率为17.50%～19.15%，大青叶多糖的得率为8.20%～10.49%。本发明运行成本低，多糖生物活性高，大青叶多糖得率高。