本发明公开了一种食品加工机器人，包括箱体，所述箱体内固设有传动腔，所述传动腔下端壁内连通设置有位于所述箱体内的盛放腔，所述盛放腔右端壁内连通设置有伸出外部空间的连管，所述连管上连通设置有出液阀，所述传动腔上端壁内连通设置有位于所述箱体内的穿孔，所述穿孔上端壁连通设置有位于所述箱体内且开口朝上的开口腔，所述传动腔的上下端壁之间固设有固杆，所述固杆的外表面可滑动的设置有滑块，所述滑块右端面固设有齿条，所述齿条右侧啮合设置有齿轮，本发明装置结构简单，使用方便，此设备采用针刺式加工分离蛋清，并采用机器人的形式回收蛋壳，有效提高了设备的效率。