本文中揭示一种D‑阿洛酮糖以及一种D‑阿洛酮糖的制造方法。所述D‑阿洛酮糖的制造方法包含使D‑果糖通过D‑阿洛酮糖表异构化以产生含D‑阿洛酮糖的溶液，使所述含D‑阿洛酮糖的溶液通过第一冷却及离子纯化，使经纯化的含D‑阿洛酮糖的溶液通过第一浓缩及第二冷却，使已通过第一浓缩及第二冷却的含D‑阿洛酮糖的溶液通过层析以获得含D‑果糖的母液及含D‑阿洛酮糖的分离溶液；以及使所述含D‑阿洛酮糖的分离溶液通过第二浓缩及第三冷却以获得D‑阿洛酮糖晶体，其中在所述D‑阿洛酮糖表异构化中再使用由层析产生的含D‑果糖的母液。