发明公开
CN108094508A 一种水果保鲜方法
无效 - 撤回
- 专利标题: 一种水果保鲜方法
- 专利标题(英): Fruit freshness preservation method
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申请号: CN201711441065.X申请日: 2017-12-27
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公开(公告)号: CN108094508A公开(公告)日: 2018-06-01
- 发明人: 张哲 , 田津津 , 徐垚 , 郭旭 , 张治权
- 申请人: 天津商业大学
- 申请人地址: 天津市北辰区津霸公路东口
- 专利权人: 天津商业大学
- 当前专利权人: 天津商业大学
- 当前专利权人地址: 天津市北辰区津霸公路东口
- 代理机构: 天津市三利专利商标代理有限公司
- 代理商 仝林叶
- 主分类号: A23B7/02
- IPC分类号: A23B7/02 ; A23B7/04
摘要:
本发明公开了一种水果保鲜方法。本发明所述方法首先将水果放入真空度为0.08MPa,温度为40‑50℃此的真空干燥箱中处理30min,真空干燥掉水果中多余的水分,然后将其放入恒温箱中以10℃/min‑15℃/min的降温速度将温度降至‑18℃,维持一小时再转入冷库存放。此种水果保鲜方法能够确保水果细胞完整,保鲜效果显著。既能够延长其保鲜周期,也便于贮运,同时又能够使水果细胞不会由于水分形成大冰晶而导致细胞破裂,完好地保持了其的食用口感和营养价值。