一种同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法
摘要:
本发明涉及一种同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法。利用大米和金针菇菌渣为原料,通过研磨、过筛、匀浆、冻融,超声波辅助碱提制备复合粉蛋白质,所述蛋白质的纯度为62~83%。本发明公开的同步提取大米和金针菇菌渣蛋白的方法,比单独提取原料蛋白再进行复配工艺更加简单,能耗降低15~30%,获得的复合蛋白粉产品具有低过敏性、营养价值高、易消化等优点。
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