发明公开
CN107666831A 具有改性淀粉的乳酪产品
无效 - 撤回
- 专利标题： 具有改性淀粉的乳酪产品
- 专利标题（英）： CHEESE PRODUCT WITH MODIFIED STARCHES
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申请号： CN201680031152.5申请日： 2016-04-11
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公开(公告)号： CN107666831A公开(公告)日： 2018-02-06
- 发明人: J·L·克莱默斯泽瓦斯基 , D·芳廷 , F·布龙 , L·勒莱尼耶
- 申请人： 嘉吉公司
- 申请人地址： 美国明尼苏达州
- 专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人地址： 美国明尼苏达州
- 代理机构： 永新专利商标代理有限公司
- 代理商 张晓威
- 优先权： 62/168,213 2015.05.29 US
- 国际申请： PCT/US2016/026877 2016.04.11
- 国际公布： WO2016/195814 EN 2016.12.08
- 进入国家日期： 2017-11-28
- 主分类号： A23C19/00
- IPC分类号： A23C19/00
摘要：
本文描述了一种具有改性淀粉的乳酪产品。所述乳酪产品包含小于25wt.％的选自玉米衍生的改性淀粉、木薯衍生的改性淀粉、西米衍生的改性淀粉或其组合的改性淀粉。与包含马铃薯衍生的改性淀粉的乳酪产品相比，所述乳酪产品具有类似的碎片、坚固度、流动性、拉伸和硬度特性。
