本发明涉及一种砂石含水、含泥量的测量系统及测量方法，属于砂石含水、含泥量的测量领域。本发明包括测量装置与工控机；测量装置包括进料斗、电子秤、加热装置、加热托盘、导向料斗、搅拌器、冲洗管、抽水装置、第一水平运动机构和第一升降机构，第一水平运动机构位于第一工作位置时，导向料斗的出料口位于加热托盘正上方，且导向料斗的进料口位于进料斗的出料口正下方；第一水平运动机构位于第二工作位置时，搅拌器搅拌头、冲洗管出水口和抽水管抽水口均位于加热托盘正上方。通过本发明可以实现将砂石样料导入到加热托盘，对加热托盘中的砂石样料进行搅拌加热除水或者进行搅拌清洗过滤除泥。