一种益智鲜果酱料及其制备方法
摘要:
本发明提供了一种益智鲜果酱料,由以下重量份的原料发酵制备而成:益智鲜果40‑80份,枸杞30‑60份,牡蛎20‑50份,桂圆30‑60份,山楂20‑50份,椰蓉5‑20份,糖5‑20份和发酵剂1‑4份。其中,所述发酵剂包括谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、双歧杆菌、德氏乳酸杆菌和醋酸杆菌。本发明优选配方配比进行发酵得到的益智鲜果酱料,该益智鲜果酱料具有滋阴清火、平肝潜阳、疏肝醒脑、补中健脾、补气益肺、祛暑生津、益气扶正,使祛邪不伤正,助正以祛邪之功效,效果更稳定、无毒副作用,味道鲜美,口感好,可以与各种调味酱料配合使用,在日常饮食中即可对食用着起到改善睡眠、调节内分泌、益智安神、缓解疲劳等作用。
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