本发明涉及一种用于确定/预测电弧炉(EAF)中的金属熔体的出炉时间的系统和方法，其中提供至少一个电极以用于熔化金属熔体直至其达到目标出炉温度，其中EAF还包括在金属熔体的表面上的废料和烟雾层，其中提供用于搅拌金属熔体的电磁搅拌器。该方法包括向电极供应功率以将废料熔化成金属熔体(S10)，电磁搅拌EAF中的金属熔体(S20)，从金属熔体的表面吹走废料和烟雾(S30)，非接触地测量金属熔体的温度(S40)，接收所测量的温度(S50)，基于所接收的温度来计算温度曲线(S60)，基于所计算的温度曲线来估计/预测时间点处的出炉温度(S70)，以及基于所估计的温度、目标出炉温度和供应给电极的功率来确定出炉时间(S80)。