本发明涉及光纤技术领域，具体提供光纤微泡法珀传感器及其传感方法，用以克服现有光纤法珀腔传感器结构复杂、制作工艺复杂、制作难度极高且成本高昂的缺陷；本发明在单模光纤平端面纤芯处沉积均匀的碳纳米薄膜构成光纤微泡法珀传感器；将传感器浸没在微流体系中，激光器提供的光能，经单模光纤传输，从光纤端面出射，照射在碳纳米薄膜上，由于碳纳米管具有良好的传热性能，在碳纳米管薄膜处形成一个微气泡，即微气泡法珀腔；通过对微气泡法珀腔的光谱信息进行探测，实现对液体环境因素，如温度、流速等信息的传感。该传感器结构简单，大大降低了光纤端面微结构制备的难度，并且体积小、成本低，操作灵活。