本发明公开了一种涡轮光学传感器及基于该传感器的涡轮光学流量计，所述光学传感器，包括光信号发射单元、位于涡轮轴体上的光路调节装置和光信号检测单元，光信号发射单元和光信号检测单元可以分别位于光路调节装置的两侧，也可以位于同一侧，光信号发射单元用于发出光信号，光路调节装置在涡轮轴体旋转过程中对光信号进行周期性的遮挡和放通或反射，光信号检测单元用于接收光信号发射单元发出的且未被光路调节装置遮挡的光信号，或接收被光路调节装置反射的光信号；所述涡轮轴体上固连涡轮。本发明的传感器具有检测速度快、精度高、安装和使用方便的优点，可方便地用于石油、化工和标准检定等领域，尤其适用于医疗生化应用对一次性流体管道使用的需求。