一种快速检测原浆啤酒酵母的方法
摘要:
本发明涉及一种从下面啤酒酵母中快速检测原浆啤酒酵母的方法;是先将待测样品中倒入45~50℃的YNB-GVBA培养基,36℃培养2~3d,观察YNB-GVBA培养基上的菌落生长情况;如果YNB-GVBA培养基上有菌落生成,且菌落周边由绿色变为黄色,表明下面啤酒酵母中混入有原浆啤酒酵母;本发明是一种快速、方便、灵敏的从下面啤酒酵母中检出原浆啤酒酵母的方法;本发明同时适用于下面啤酒的种酵母液、发酵液和酵母泥的检测;操作时间仅2~3d,便可实现对啤酒酵母交叉污染的早发现、早预防和早处理。本发明的实施不需要增加额外的仪器设备,不需要专门的人员培训,应用性强。
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