一种地衣芽胞杆菌高温α-淀粉酶突变体及其应用
Abstract:
一种地衣芽胞杆菌高温α?淀粉酶突变体及其应用,所述高温α?淀粉酶突变体的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示,其氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示。该突变体是通过对来自地衣芽胞杆菌高温α?淀粉酶进行蛋白质工程的改造和筛选得到,该突变体酶在水解淀粉中的应用,使水解淀粉的产物中葡萄糖含量得到提高,降低糊精和寡糖的含量,单独水解淀粉得到的糖浆中葡萄糖含量在72%,能减少后续进一步生产葡萄糖中糖化酶的使用,有利于降低生产成本。
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