一种海蜇多肽复合压片糖果及其制备方法
摘要:
本发明公开了一种海蜇多肽复合压片糖果及其制备方法。其是将三矾海蜇浸泡脱盐、洗净后磨制成海蜇浆,利用复合蛋白酶对海蜇浆进行酶解,离心,取酶解上清液进行浓缩,超滤,粉碎,制得海蜇多肽粉末;将海蜇多肽粉末与木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、硬脂酸镁混合粉碎,再加水进行混合浸润,压片,杀菌,包装而成。本发明的制备方法工艺合理、制备简单、操作可靠。采用该方法制备的海蜇多肽复合压片糖果风味独特,口感好,服用方便,并具有降血压功效。
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