本发明提供了一种乙酸加氢制备乙醇的方法，包括以下步骤：(1)加氢；(2)脱酯：将所述粗乙醇产物送至脱酯塔，向所述脱酯塔下部或塔釜引入含有碱性物质的物流，分离成含有乙醚、乙醛、丙酮和醋酸乙酯的脱酯塔馏出物以及含有乙醇的脱酯塔残余物，通过调节含有碱性物质的物流控制含有乙醇的脱轻塔残余物的pH值为7～10.5；(3)脱酮：将至少部分脱酯塔馏出物送至脱酮塔，分离成含有丙酮的脱酮塔馏出物以及含有乙酸乙酯的脱酮塔残余物，将至少部分所述的脱酮塔残余物返回到反应器前，送入反应器或经预热后送入反应器；(4)脱水。该方法能够降低能耗，提高乙醇产品的品质。