一种带预拉伸装置的光纤光栅螺栓应力传感器，包括：螺栓、左端螺纹接头、右端螺纹接头、动头、定头、销、紧定螺钉、螺旋压缩弹簧、感知螺栓应力的光栅、感知温度的光栅，所述两个光栅刻在同一根光纤上，螺栓中心轴上开有阶梯孔，在孔径较小的部位安装感知螺栓应力的光栅，通过反向拧出预拉伸装置中的左端螺纹接头，可预拉伸感知螺栓应力的光栅，销连接可防止该光栅的扭转；在螺栓靠近外螺纹的孔径较大的部位安装感知温度的光栅，两个光栅的波长变化差值即为螺栓应力带来的波长变化。本发明通过光栅和螺栓基体之间的无胶化封装，能够提高测量的精度和动态性能，预拉伸装置可方便地调节预紧力，传感器出纤少，不受温度变化的影响，可串联。