本发明公开了一种防票据抽换方法及防票据抽换系统。所述防票据抽换系统包括计算机、受控于计算机的第一摄像单元、第二摄像单元及盖章机。所述第一摄像单元用于对放置于盖章机的相应位置的票据进行视频录制。所述第二摄像单元用于对该票据进行拍照。所述计算机用于接收所述第一摄像单元及所述第二摄像单元传回的票据图像数据，控制盖章机按既定轨迹移动至票据上方相应位置，对票据进行盖章，计算盖章前的票据视频中的每一幅票据图像与盖章后的票据视频中的每一幅图像之间的图像灰度差异，根据该图像灰度差异计算盖章后的票据变动内容占比，判断票据变动内容占比是否超过设定的票据变动内容占比阈值，根据判定结果决定是否启动防票据抽换应对方案。