本发明公开一种图像描述及其图像识别方法，其中该图像描述方法包含(a)取得一图像，该图像具有多个像素。步骤(b)在该图像决定一起始点的位置。步骤(c)在该图像上，由该起始点沿着具有一前角度的一前螺旋线的轨迹取样该等像素，让该轨迹上的该等像素排列成一前螺旋集成线。步骤(d)将该前角度增加一角度变异量以形成具有一后角度的一后螺旋线，由该起始点沿着该后螺旋线的轨迹取样该等像素，而该等像素排列成一后螺旋集成线。步骤(e)决定该角度变异量增加的次数，以重复地执行该步骤(d)，而取得多个该后螺旋集成线，其中该等像素对应一数值。步骤(f)排列该前螺旋集成线与该等后螺旋集成线，形成一螺旋集成图(Spiral Aggregation Map)。