本发明涉及一种低振动、低嗓音全自动研磨机及其工作方法，其包括机头组件，该机头组件包括：适于彼此研磨的上、下研磨盘，以及驱动该上、下研磨盘相对转动的慢速电机；所述上、下研磨盘的一侧设有温度传感器，该温度传感器与一用于根据该温度传感器测得的温度控制所述慢速电机转速的智能电路板相连。本发明不再采用传统刀片粉碎食料，而是将研磨挤压技术应用到本发明中，并采用智能电路板根据温度传感器测得的上、下研磨盘的温度来控制所述慢速电机转速，避免了高度过高对食料品质的影响，同时避免了传统高速切削食料所造成各项弊端；并且做到慢磨、细磨、精磨，制作出来的食料精细、无渣、口感好。