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发明公开
CN104703476A 含碘组合物用于在食品原料加工过程中减少病原体的用途 无效 - 撤回

  • 专利标题： 含碘组合物用于在食品原料加工过程中减少病原体的用途
  • 专利标题（英）： Use of iodine-containing compositions for pathogen reduction during food processing
  • 申请号： CN201380052014.1
    申请日： 2013-10-04
  • 公开(公告)号： CN104703476A
    公开(公告)日： 2015-06-10
  • 发明人: C.马托伊斯 , T.利斯特 , R.西门扎
  • 申请人： 利拉伐控股有限公司
  • 申请人地址： 瑞典通巴
  • 专利权人： 利拉伐控股有限公司
  • 当前专利权人： 利拉伐控股有限公司
  • 当前专利权人地址： 瑞典通巴
  • 代理机构： 北京市柳沈律师事务所
  • 代理商 刘蕾
  • 优先权： 61/710,434 2012.10.05 US
  • 国际申请： PCT/SE2013/051171 2013.10.04
  • 国际公布： WO2014/055032 EN 2014.04.10
  • 进入国家日期： 2015-04-03
  • 主分类号： A23B4/02
  • IPC分类号： A23B4/02
含碘组合物用于在食品原料加工过程中减少病原体的用途
摘要：
提供了抗菌组合物及利用该组合物控制加工过程中各种食品原料上的微生物污染的方法。所述抗菌组合物包括相对低浓度的活性碘作为抗菌剂，但是当直接施加于被加工的食品原料时实现了高功效。本发明能在肉类、禽类、鱼类、海产食品以及甚至农产品的加工过程中实施，而不会或很少降低最终可食用产品的品质。
摘要（英）：

Antimicrobial compositions and methods of using the same for controlling microbial contamination on various foodstuffs during processing are provided. The antimicrobial composition includes a relatively low concentration of active iodine as the antimicrobial agent, but achieves a high efficacy when applied directly to the foodstuff being processed. The present invention can be carried out during processing of meat, poultry, fish, seafood, and even produce with little or no reduction in quality of the final edible product.

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