本发明涉及一种加热炉物料温度均匀性测量装置及方法，本装置包括流量计、调节阀、冷却水管、冷却水进口温度检测热电阻、冷却水出口温度检测热电阻、现场数据显示记录仪表和PLC或DCS系统；本方法在加热炉内不同区域布置上述测量装置，根据加热炉温度调节调节阀，将实时记录的冷却水流量、冷却水进出口温度送至PLC或DCS系统；水温超过70℃-90℃时将测量装置从加热炉内取出；计算出各套装置冷却水带走的热量；根据计算结果绘制成热量-时间的曲线，实时监控炉内各区域的加热强度；本发明采取直接模拟加热物料的方式来获取加热炉内不同区域的物料加热均匀性效果。