本发明公开了一种三维生物打印装置及方法，其中，三维生物打印装置包括打印喷头、第一温控模块、辅料喷头、成形平台和半导体制冷片；打印喷头用于装入溶胶态的温敏型材料溶液，并将所述材料溶液喷出打印至所述成形平台上；所述第一温控模块设置在所述打印喷头的外围，用于对所述材料溶液保温处理；所述成形平台底部设置所述半导体制冷片；所述辅料喷头用于装入化学交联剂，并将所述化学交联剂以喷雾状的形式喷出至所述成形平台上的一层所述材料溶液上。打印时，待喷完一层溶胶态的材料溶液后，再将化学交联剂以喷雾状的形式喷出至所述成形平台上的一层所述材料溶液上。本发明三维生物打印装置及方法，打印的三维结构分层效果较好，结构较稳定。