本发明公开一种油脂连续式多级降温脱蜡方法及系统，所述方法包括以下步骤：A、玉米油中加入预定比例的助滤剂后混合均匀；B、将混匀所述助滤剂的玉米油采用逐个溢流的方式依次进入多个结晶罐进行逐级降温养晶；C、对养好晶的多个结晶罐中的玉米油过滤脱出蜡质，完成脱蜡。本发明的油脂连续式多级降温脱蜡方法及系统。通过设置多个结晶罐并采取溢流方式实现了逐步降温养晶，较好地控制结晶速度，所形成的晶粒大，采用逐罐过滤，过滤速度快，提高了生产效率，实现了连续生产。并且设置助滤剂自动添加装置，实现了助滤剂与油脂哦精确配比，保证了产品质量的稳定。