发明授权
- 专利标题： 一种谷物酒的酿造方法
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申请号： CN201410252429.X申请日： 2014-06-09
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公开(公告)号： CN104087467B公开(公告)日： 2016-05-25
- 发明人: 陈振华
- 申请人： 陈振华
- 申请人地址： 湖南省永州市东安县白牙市镇建设中路23号
- 专利权人： 陈振华
- 当前专利权人： 湖南德园众创科技股份有限公司
- 当前专利权人地址： 湖南省永州市东安县白牙市镇建设中路23号
- 代理机构： 北京联瑞联丰知识产权代理事务所
- 代理商 朱广存; 陈晓宇
- 主分类号： C12G3/02
- IPC分类号： C12G3/02
摘要：
本发明提出了一种谷物酒的酿造方法，该方法包括如下步骤：1)配料，2)拌糟，3)蒸馏，4)摊凉，5)打量水，6)撒曲，7)入窖发酵，其中，拌糟、蒸馏与打量水涉及到用水的环节，全部或部分采用奶替代水。该方法进行谷物酒酿造，不仅提高10％左右的出酒率，还提高酒的品质。
公开/授权文献
- CN104087467A 一种谷物酒的酿造方法 公开/授权日：2014-10-08
