本发明公开了一种果汁机的搅拌轴，由主轴、轴套、第一圆盘以及刀片机构组成，所述主轴外套设有轴套，且其一端设有键槽；所述第一圆盘固定安装在轴套外侧，其圆心与主轴中轴线重合；所述刀片机构套设于主轴，且与第一圆盘固定连接；所述刀片机构由第二圆盘、第三圆盘、刀片固定杆、偏心销轴以及刀片组成，所述套设于轴套的第三圆盘、刀片固定杆、套设于轴套的第二圆盘通过偏心销轴依次固定安装于第一圆盘上；所述设置于第二圆盘和第三圆盘边缘处的刀片固定杆一端位于第二圆盘和第三圆盘的中间、另一端固定安装有刀片。本发明结构简单，使用方便，解决了旋转刀片用水清洗时易生锈且不易更换的问题。