本发明涉及一种三氯蔗糖用沸腾干燥及冷却系统，包括：卧式沸腾床、加料装置、与该卧式沸腾床的出料口相连的卧式沸腾冷却床。将卧式沸腾床和卧式沸腾冷却床相连，以实现连续干燥及冷却，且进出料可同步进行，即实现了连续生产。加料装置采用定量双螺旋加料装置，可防止物料桥架、窜风。进入卧式沸腾床的热风温度采用气动薄膜调节阀组控制，温度误差＜±2℃，利于提高产品质量和稳定性。所述箱体的横截面呈椭圆形，或跑道形，以避免箱体内出现死角，进而可防止物料粘结在箱体内滞留。所述箱体中且邻近所述卧式沸腾床的入料口分布有多个朝向所述箱体中央的、与高压气源相连的高压喷气嘴，以实施气扫布料。