本发明涉及到一种从辣椒油树脂中提取辣椒碱和辣椒红色素的方法，该方法采用低温高效动态逆流连续正向单级或正反向多级萃取，所以萃取效果好效率高，且使用溶剂少。因而能节约劳动成本和减少能源消耗，提高生产效率，本方法负压蒸汽浓缩器能将水蒸气温度降至65℃以下，既能保证不会因为温度过高导致辣椒红色素产品降解，又能够保证大量热源用于加热提高效率和热源利用率。本发明采用密闭连续机械操作，液液萃取、层析分离产品可得到98％以上高含量无色辣椒碱、480E以上的无辣味辣椒红色素的同时提高劳动效率，原料中辣椒碱和辣椒红色素的利用率均在98％以上并可以消除环境污染。