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CN103815212B 一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法
失效 - 权利终止
摘要：
本发明涉及一种蔬菜加工前处理方法，特别公开了一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法。该降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法，其特征在于：以新鲜黄花菜为原料，对其采用次氯酸钠溶液或二氧化氯溶液进行浸泡处理。本发明步骤简便易行，适合企业大规模应用，对黄花菜的感观和使用品质未产生不良影响，可有效减少秋水仙碱含量，提高黄花菜制品的食用安全性。
公开/授权文献
- CN103815212A 一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法 公开/授权日：2014-05-28
