本发明涉及一种新颖食用油量化油壶，包括壶盖，油壶把手和量化壶体，量化壶体上部壶口安装固定有壶盖，壶盖一侧固定有油壶把手，所述的壶盖底面有储油罐，储油罐上面与壶盖上面一侧的壶嘴连通，储油罐底面连通一H型导管的左端导管，H型导管的右端导管连通壶盖上面另一侧的压柄端，压柄端上有按压手柄，按压手柄中部与压柄端内部的按压手柄支点铰接，按压手柄端部通过铰链点铰接H型导管右端导管内的活塞杆，活塞杆下端固定有活塞，活塞下方的H型导管开口处固定有一柔性拉簧，柔性拉簧上连接固定第一单向球阀，右端导管与左端导管之间下部通过中间管连通，H型导管的左端导管内固定有柔性压簧和第二单向球阀。本发明可以量化使用食用油。