本发明公开了一种适用于油脂行业中食用油脱臭的组合式脱酸脱臭塔，该塔由上到下共分为四部分，具体说：所述脱酸脱臭塔包括由上至下依次密封固接在一起的填料式脂肪酸捕集段、填料预脱段、鼓膜脱臭段、以及位于底部的猛犸泵脱臭、脱色段。本发明结合传统式的板式塔、填料塔、浅盘塔等塔的优点，能适应不同品种油脂，具有脱臭能力强、节约蒸汽（约为原板式塔耗气量的40﹪）、反式脂肪酸（最主要油脂指标，含量越少越好，油在高温条件下易产生此物）含量低的显著特点。