本发明主要涉及玫瑰精油的蒸馏设备及其玫瑰精油的制备方法。一种玫瑰精油的蒸馏装置，包括有蒸馏釜通过蒸汽导气管连接冷凝器，冷凝器的出料口的下方设有油水分离装置，其主要特点在于蒸馏釜的上部为圆锥形釜体，蒸汽导气管设于圆锥形釜体上，在圆锥形釜体的顶部设有进料口。本发明的优点是：与传统蒸汽泠凝器泠凝过程不同，大面积的水蒸气泠凝就如下雨一般，水蒸气中所携带的挥发性香气成分迅速的被泠凝从而进人到油水分离阶段。避免了挥发性香气成分在狭小的泠凝管内发生的分子反应过程。所到的植物精油更接近鲜花天然的芳香，品质更加优异。