发明公开
CN103110165A 食品加工生物杀菌保鲜剂
无效 - 撤回
- 专利标题: 食品加工生物杀菌保鲜剂
- 专利标题(英): Biological-sterilization preservative for food processing
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申请号: CN201110364148.X申请日: 2011-11-17
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公开(公告)号: CN103110165A公开(公告)日: 2013-05-22
- 发明人: 王晓薇 , 杨斌
- 申请人: 王晓薇 , 杨斌
- 申请人地址: 山东省烟台市芝罘区黄务北里港城西大街69号B304室
- 专利权人: 王晓薇,杨斌
- 当前专利权人: 王晓薇,杨斌
- 当前专利权人地址: 山东省烟台市芝罘区黄务北里港城西大街69号B304室
- 主分类号: A23L3/3562
- IPC分类号: A23L3/3562 ; A23L3/3571
摘要:
本发明涉及一种食品加工生物杀菌保鲜剂,有效成份均来源于先进的生物技术生产工艺,可用于水产、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料、罐头、啤酒等食品加工行业的杀菌保鲜。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。现在市面上常用的食品保鲜剂有苯甲酸、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等,这些保鲜剂都为化学制剂,大都对人体有强烈的毒副作用,并且很多造价高、生产工艺复杂。本发明的目的在于提供一种能克服已有产品不足的,纯生物制剂的食品加工杀菌保鲜剂,具有无毒副作用、无二次污染、无残留、安全稳定、对食品的性状和颜色等无改变、对食品工业的器具不变性、不老化等特点。
IPC分类: