本发明公开了一种苦瓜黑糯酒及其制备方法，属于食品和保健食品领域。该苦瓜黑糯酒包括苦瓜、黑糯酒，所述苦瓜为全果苦瓜，浸泡在所述黑糯酒中，所述黑糯酒为混合酒，由黑糯米发酵制成的蒸馏酒和甜米酒混合而成。本发明配方科学，黑糯米中的营养成分与全果苦瓜的营养成分充分结合，营养成分全面，具有清热解毒、清心明目、补肾壮阳、健脾、益气补血、抗衰老、降低血糖等功效，本发明制备方法制成的苦瓜黑糯酒，没有农药残留，绿色无污染，天然无添加，工艺简单，没有沉淀，保存时间久。