本发明涉及一种离子水制造装置，简化离子水制造装置的构造，防止水的损失，进而能够防止因溶解固形物质而导致的电极及离子隔膜的损伤，同时，根据使用者的需要能够选择提供碱性水及酸性水。即，本发明的离子水制造装置，包括：电解槽，其构成为原水仅接触于阳极和阴极中的一个电极；离子化电极部，其具备于所述离子化电解槽的一侧以上内壁，并购成为原水仅与阳极和阴极中的一个电极直接接触；离子水控制部，根据所述离子水的排放控制所述离子化电极部；操作部，向所述离子水控制部输入使用者的操作信号。因此，本发明的离子水制造装置中，通过一个电解槽制造离子水，从而减少原水的损失，能够根据使用者的选择使用离子水，因此其功能性得以提高。