本发明公开了一种应用在锅具上的可拆卸手柄。目前的可拆卸手柄普遍存在结构复杂，有些手柄在锁紧后经常出现自动脱落的情况，连接结构的可靠性较差；有些手柄只能在装有特殊接口的锅具上使用。本发明包括柄体和安装在柄体上的顶盖，其特征在于，所述的顶盖与柄体之间设有一在夹紧状态与未夹紧状态之间进行弹性移动的扣件，该扣件的前端部形成一夹紧部，柄体的前端部形成一支承部，顶盖压在扣件上，柄体上连接一旋转柄，通过旋转柄的旋转可控制扣件向后移动直至处于夹紧状态；柄体的尾部与旋转柄的尾部之间设有一定位组件。本发明可靠地保证了其与锅具的锅身之间的连接牢固性，以及在长时间使用后仍能安全可靠的使用。