本发明涉及喷墨打印技术领域，尤其涉及一种墨水及打印方法。喷墨打印墨水，包括采用墨水原料制成的墨水，墨水原料包括水溶性染料、无机盐、水和有机溶剂，有机溶剂包括一水溶性高沸点有机溶剂A，水溶性高沸点有机溶剂A的粘度在20℃时不低于500cP。有机溶剂包括一水溶性高沸点有机溶剂B，水溶性高沸点有机溶剂B的粘度在20℃时不高于30cP。喷墨打印方法，采用喷墨打印墨水，将喷墨打印墨水灌入墨水盒中，将墨水盒置入连续式喷墨打印机中，进而进行喷墨打印。由于采用了上述技术方案，本发明的喷出性能好、长期停滞后续喷性好、及打印质量好。本发明的墨水具备极好的喷出稳定性。