本发明提供了一种胶原蛋白（肽）果醋饮品，各组分的质量百分比为：饮用水69.33%-73.33%，果醋6.92%-10.92%，苹果汁4.69%-8.69%，梨汁4.69%-8.69%，胶原蛋白（肽）3.35%-7.35%，果胶0.16%-0.56%，果糖0.16%-0.56%，木糖醇0.17%-0.37%，维生素C0.02%-0.04%，维生素E0.01%-0.03%。胶原蛋白（肽）果醋饮品，因果醋解腥，从而改善了产品的气味和口味，胶原蛋白（肽）果醋饮品的颜色呈天然的金黄色清澈透明状，无需再添加其他食品添加剂进行着色，很好地解决了背景技术中的胶原蛋白产品色、香、味不佳的缺点，同时又在胶原蛋白的营养基础上，增加了果醋的营养效果。