一种改性环氧丙烯酸酯的制备方法，包括如下步骤：（1）中间体合成：将酸酐、羟基丙烯酸酯单体、抗氧化剂1和阻聚剂1按顺序依次加入反应釜中，搅拌均匀，升温至80～120℃反应2～3小时，放料（记作A），待用；（2）有机酸扩链：将环氧树脂、有机二元酸和催化剂1按照配方量，投入反应釜内，搅拌均匀，缓慢升温至90～120℃反应2～3小时，检验酸值≤1mgKOH/g后，开启冷却水减温至50～70℃；（3）升温酯化反应：再将A物料、催化剂2、阻聚剂2、抗氧化剂2按照配方量，依次投入反应釜内，升温、保温；（4）降温兑稀；（5）中控检验。本发明可以适当增加分子量，增加柔性基团，降低产品的玻璃化转变温度。