本发明涉及具有以下结构式的高纯度丙氨酰谷氨酰胺化合物及其制法，该制法包括以下步骤：1，以N-(α-氯)-丙酰基-谷氨酰胺为原料，选择肼类物质作为氨化试剂，在常压下进行反应，制得丙氨酰谷氨酰胺粗产物；2，在0℃至室温的温度下，向丙氨酰谷氨酰胺粗产物中加入无水甲醇，搅拌，抽滤除去甲醇溶液，获得含丙氨酰谷氨酰胺的滤饼；3，将含丙氨酰谷氨酰胺的滤饼溶于水中，所获得的水溶液升温至不高于80℃，保持一定时间进行浓缩，然后加入乙醇，使水溶液与乙醇的体积比为1∶1～3，并梯度降低温度，进行重结晶，获得提纯的丙氨酰谷氨酰胺。通过本发明方法获得纯度极高的目标产品，进而优化了制剂产品质量，减少了毒副作用，保证了临床用药的安全。