本发明涉及一种具有快速卸压功能的电压力锅；本发明包括锅盖和锅体，锅盖包括塑胶面盖和不锈钢盖，锅体包括上衬垫座和塑胶外壳，电压力锅还包括水泵和水箱，水泵设置在锅体内部，水箱设置在锅体侧面，锅盖设置有用于将水分流到不锈钢盖上表面的喷水结构，上衬垫座设置有用于接收从不锈钢盖上表面流下来的水的集水结构，集水结构的底面开设有排水孔，水箱的上端设有开口，水箱的开口位于排水孔的下方，水泵的进水口与水箱的出水口连通，水泵的出水口与喷水结构连通；本发明的水泵、水箱、喷水结构和集水结构配合实现水循环降温，操作便利、节约水资源、安全性好，且降温卸压的速度快。