发明授权
CN102396671B 南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺
失效 - 权利终止
- 专利标题： 南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺
- 专利标题（英）： Preparation process of southern black dumplings (oak seed dumplings)
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申请号： CN201010280722.9申请日： 2010-09-14
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公开(公告)号： CN102396671B公开(公告)日： 2013-03-06
- 发明人: 程宝
- 申请人： 程宝
- 申请人地址： 贵州省贵阳市云岩区飞山街81号附8号
- 专利权人： 程宝
- 当前专利权人： 程宝
- 当前专利权人地址： 贵州省贵阳市云岩区飞山街81号附8号
- 主分类号： A23L1/164
- IPC分类号： A23L1/164 ; A23L1/29
摘要：
本发明涉及一种南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺，具体地说是属于食品加工制作的技术。其工艺步骤包括：一次选原料、一次清洗、一次肉馅制作、一次磨制橡籽面粉、一次和面、一次制饺皮、一次包馅、一次冷冻、一次包装、检验出厂九个工艺步骤。一种南方黑饺子(橡籽饺子)的制作工艺，使用橡籽面粉和传统面粉混合制作成饺子皮，然后再包入自制饺子馅。本发明取材容易且独特，制作方便，色泽好看，美味又有营养。
公开/授权文献
- CN102396671A 南方黑饺子(橡籽饺子)制作工艺 公开/授权日：2012-04-04
