本发明涉及一种铁观音茶多糖浸膏的制备方法及其在烟草薄片中的应用，其中铁观音茶多糖浸膏是通过以下方法制得：铁观音茶叶→粉碎→浸泡→超声波提取→超滤→酶解→醇沉→离心分离→铁观音茶多糖浸膏。将本发明的铁观音茶多糖浸膏应用在烟草薄片的生产工艺中，可提高烟草薄片的吸食品质和感官舒适度。本发明的优点是：应用超滤技术提高了铁观音茶多糖的纯度，应用酶解技术安全且有效地解决了一般植物多糖提取中蛋白质难以去除的问题，本方法工艺得到优化，损耗少，得率高，安全可靠。应用于烟草薄片生产中，提高了烟草薄片的吸食品质和感官舒适度，具有实际生产的意义和价值。