发明授权
- 专利标题： 虫草银杏功能性食品、制备方法及用途
- 专利标题（英）： Chinese caterpillar fungus ginkgo functional food, preparation method and application
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申请号： CN201110197674.1申请日： 2011-07-15
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公开(公告)号： CN102246960B公开(公告)日： 2013-01-23
- 发明人: 张志才 , 杨芳 , 侯莎莎 , 唐懿骏 , 张若花 , 任晓锋
- 申请人： 江苏大学
- 申请人地址： 江苏省镇江市京口区学府路301号
- 专利权人： 江苏大学
- 当前专利权人： 江苏大学
- 当前专利权人地址： 江苏省镇江市京口区学府路301号
- 代理机构： 南京经纬专利商标代理有限公司
- 代理商 楼高潮
- 主分类号： A23L1/29
- IPC分类号： A23L1/29 ; A23L1/28 ; A23L1/36
摘要：
本发明公开了虫草银杏功能性食品，涉及生物技术领域。本发明采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含量≥2%，该水解液添加银杏叶提取物后通过虫草菌种转化、打浆、浓缩和干燥后获得虫草银杏功能性食品。该产品中由于含有黄酮类化合物，萜类以及虫草素等活性成分，因而具有降低血压和体内氧化压力之功效。
公开/授权文献
- CN102246960A 虫草银杏功能性食品、制备方法及用途 公开/授权日：2011-11-23
