本发明涉及壳聚糖接枝改性凹凸棒土吸附材料及其制备方法，属于新材料技术领域。以壳聚糖、有机凹凸棒土为原料，通过二元醛交联而得。其制备方法是首先采用氨基硅烷偶联剂对凹凸棒土进行改性制得有机凹凸棒土；然后，将有机凹凸棒土分散在二元醛溶液中，30℃搅拌3-4h，制得二元醛改性凹凸棒土；再将壳聚糖溶液滴加到二元醛改性凹凸棒土悬浮液中，30-45℃反应3-5h，碱性条件下，还原剂室温还原，去离子水充分洗涤，真空干燥，研磨过筛，即得壳聚糖接枝改性凹凸棒土。本发明通过共价键的方式将壳聚糖键合到凹凸棒土表面，大大提高了壳聚糖与凹凸棒土的结合牢度。本发明制备的壳聚糖接枝改性凹凸棒土对各种染料均具有很好的吸附性能。