本发明提出了一种真空干燥箱及采用其的干燥方法，真空干燥箱包括箱体、第一干燥腔室、第二干燥腔室、真空泵和加热组件，所述第一干燥腔室和所述第二干燥腔室位于所述箱体内，所述加热组件位于所述第一干燥腔室和所述第二干燥腔室内部，第一干燥腔室和第二干燥腔室由隔墙隔开，其中，所述第一干燥腔室和所述第二干燥腔室共同与同一个真空泵相连。采用本发明真空干燥箱和干燥方法，由于两个干燥腔室共用一个真空泵轮流进行抽真空和干燥作业，降低功耗的同时提高干燥效率，避免物品由于在真空干燥箱内局部温度过高或加热不均匀引起的形变或干裂，提高物品的干燥质量。