一种茶粉及其生产方法和生产设备，是用茶叶树当年新生的一芽一叶至一芽三叶的无公害鲜嫩茶叶为原料，经过加工制作而成的细茶粉，色泽绿色，匀整一致，气味清香。上述原料以中国湖南省桃源县所产的大叶茶较好，大叶茶中又以中国湖南省桃源县南部山区所产的野茶王作原料最好，茶粉的生产设备依次包括：清洗池、滚筒脱水机、摊青晾干机、杀青烘干机、红外线杀菌机、微波干燥机、超微粉碎机和集料器，它们之间用输送装置连接。本产品的最大优点就是充分利用茶叶纯天然、绿色环保的特征，特别是桃源大叶茶的优良品质，其保健作用是十分明显的。本工艺保持了鲜叶嫩绿的色泽与内含的全部营养成分，而且使茶叶加工形成了连续化的、规模化的生产。