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发明公开
CN101766284A 一种大豆膳食纤维的除腥方法 无效 - 撤回

  • 专利标题： 一种大豆膳食纤维的除腥方法
  • 专利标题（英）： Method for removing fishy smell of soybean dietary fiber
  • 申请号： CN200910028605.0
    申请日： 2009-01-04
  • 公开(公告)号： CN101766284A
    公开(公告)日： 2010-07-07
  • 发明人: 张天平
  • 申请人： 张天平
  • 申请人地址： 江苏省南京市栖霞区尧化门94654部队
  • 专利权人： 张天平
  • 当前专利权人： 张天平
  • 当前专利权人地址： 江苏省南京市栖霞区尧化门94654部队
  • 主分类号： A23L1/211
  • IPC分类号： A23L1/211
一种大豆膳食纤维的除腥方法
摘要：
本发明涉及一种大豆膳食纤维的除腥方法，本发明是将大豆膳食纤维浸泡在酒精溶液中，使腥味随酒精蒸汽蒸发，从而达到去除大豆膳食纤维的腥味的目的。本发明的优点和效果在于代替了发酵法大豆除腥方法，解决了大豆膳食纤维的腥味的问题。本发明操作简单，成本低。
摘要（英）：

The invention relates to a method for removing fishy smell of soybean dietary fiber, comprising the following steps: soaking the soybean dietary fiber in alcoholic solution for evaporating the fishy smell along with alcoholic steam, so as to achieve the purpose of removing the fishy smell of the soybean dietary fiber. The method of the invention has the advantages and effects of replacing the method for removing fishy smell of soybean by fermentation method and removing the fishy smell of the soybean dietary fiber and features simple operation and low cost.

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