一种肠溶植物空心胶囊，首先将60～85％果胶、5～20％增塑剂、5～10％助凝剂和5～10％固化剂用水一直起加入反应锅中，于60～90℃搅拌溶解，经过滤、调比重得到胶料，脱除气泡后送胶囊生产线经蘸胶、烘干、冷却、脱模、切割、套合等处理得到肠溶空心胶囊。本胶囊在胃液中崩解时限3～4小时，在肠液中崩解时限30～45分钟。本胶囊与现有肠溶胶囊相比，省去了包衣工序，工艺简化，而且完全不使用有机溶剂，既有利于安全生产、保护环境，又有利于提高效率、降低成本。