发明公开
- 专利标题: 啤酒大麦制麦中促进发芽的方法
- 专利标题(英): Method for accelerating germination in beer barley malting
-
申请号: CN200910117541.1申请日: 2009-10-27
-
公开(公告)号: CN101696374A公开(公告)日: 2010-04-21
- 发明人: 杨晖 , 周文存 , 周剑平 , 王进 , 王治业 , 高武杰 , 郭琪 , 赵虎年
- 申请人: 杨晖 , 周文存
- 申请人地址: 甘肃省兰州市定西南路197号
- 专利权人: 杨晖,周文存
- 当前专利权人: 杨晖
- 当前专利权人地址: 甘肃省兰州市定西南路197号
- 代理机构: 甘肃省知识产权事务中心
- 代理商 张克勤; 陶涛
- 主分类号: C12C1/047
- IPC分类号: C12C1/047
摘要:
本发明公开了一种将芸苔素内酯(BR)和6-苄氨基嘌呤(6-BA)及赤霉素(GA)联合用作啤酒大麦制麦中促进发芽的方法,改变传统制麦时单一使用赤霉素促进大麦发芽的工艺,减少赤霉素的用量,提高大麦发芽率并缩短发芽时间,也避免了赤霉素大量使用引起的麦芽色度增加隐患;同时利用芸苔素内酯的特性提高绿麦的抗杂菌性能,最终达到提高麦芽品质、降低生产成本的目的。本发明包括分级、浸麦、发芽工艺,针对不同品质的大麦,采用极低浓度的高效、天然植物激素芸苔素内酯(BR)和不同浓度的赤霉素(GA)、细胞分裂素(6-BA)在大麦发芽工艺的不同时间段使用,缩短发芽时间24h以上,提高发芽率5个百分点。
公开/授权文献
- CN101696374B 啤酒大麦制麦中促进发芽的方法 公开/授权日:2012-01-18